久留米の水天宮さん近く。
市街から筑後川を跨ぐ長門石橋を越えて赴くと、駐車場は満杯。さすがの人気店だ。
厨房には製麺機が据えてあり、ちょうど麺を切ってた。
妙に細いなと思ったら、蕎麦だ。蕎麦も店内製麺なんだな。
客も多く、釜にうどんがどんどん投入されてる画を見てたら、もうたまらずに釜揚げを注文していた。
待ってる間にカミさんのたのんだかけうどんが運ばれてくる。
いい感じの中太麺。噛み込むと、外側はモッタリふくよかで、内側にググググっと餅性の抵抗。
しばらくして、今度は釜揚げ。
かけに比べてかなり多目の嵩があるが、ただただ黙って啜るばかり。
満ち足りるなあ。このタイプって好きだなあ。と心の中で独り言を呟きつつwww。
ちなみに、すめ・つゆともに派手さは無い。
でも、ふと香る節とか、丸い舌触りとか、うどんを味わうのに必要なツボは押さえられてる。
地味ながらも愛される理由が明快なうどん。久留米・いや筑後のうどん屋はそういう存在が多い。
しっかりと根を張った感のある、筑後のうどん。
もうそろそろ認めざるを得まい。この静かなる王国の存在を。
讃岐の進攻に浮き足立ってないかな？福博のうどんは。
要は、我が味というものを何を以って証明するかだ。

「つるてん八賀来」
久留米市長門石３ー６−３１
かけうどん　２８０円
釜揚げうどん　４５０円

筑後うどん祭のパンフに載ってるうどんＭＡＰ(PDFファイル)
なかなか役に立つ地図だ。