「牧のうどん　大野城店」
カレーうどん　５１０円
ここのカレーうどんは今まで喰ってなかった。
今回は意を決して初挑戦。
硬さは絡み重視のやわ麺で注文。
カレーがかけられたたっぷりのうどんが、どんぶりの中で強烈に自己の存在をアピールしている。
おまけにその威厳を見せつけるかのごとく、白飯までも傍らに従えて･･。

更におなじみのやかんスープもちゃんと付いてくるんだね。これは知らなかった。
まず、そのままかき混ぜてみる。やわ麺ということもあり、ちょっと混ぜにくい。
啜ってみてもやや味が乖離してる感があるし。
そこでやかんからスープを足して、もう一回攪拌。
さっきより全体にまとまりが出てきた。
やっぱりカレーうどんに出汁の存在は重要らしい。
かけられているカレーは業務用のソースにひき肉が加えられているようだが、印象は平凡。
依然「牧の」の主役はうどんなのだ。
なのだ、が、やわ麺の表情がなんか違わないか？
見た目透明度が上がってるし、十分なやわさ加減なのに、肌が崩れてない。
ああ、以前どこかで読んだかな。「牧の」に於いても食感改造のなだれ現象は影響してるということか。
一概に否定すべきではないのかもしれないが、図らずも「ウエスト」のそれに似てしまってて、かつての個性が好みだった自分には残念といわざるを得ない。
まあ、これはやわ麺でのお話で、カミさんが注文した鴨うどんの固麺は、いつものそれと遜色なかったです。

ところで、白飯はどんぶりに投入して食うべきなのでしょうか。

太宰府市大字向佐野３６４−１
（大野城店だけど住所は大宰府）