「しょう平」
ごぼう天うどん　３９０円



久留米市内走行中、パチンコ屋横の敷地にうどん屋発見。
普段なら多分通り過ぎてる立地なんだけど、どっかで見たことある屋号だったんで、入店してみる。
と、暖簾くぐった途端に目に飛び込むは、製麺機！おお！こりゃラッキーかも。
期待しつつ、ごぼ天を注文する。

中太でなおかつバラつきのある麺は、まさしく手打ちの相だ。
啜ると、ぬめりは少なくツルリと流れる良い喉越し。
しかしそれだけではない。
噛みこんだ時には、ザックリとした歯応えも併せ持っている。密度が高いというか、充実してるというか、アレである。
ツルリとザックリ。両方味わえるうどんは、あまりお目にかかれないのだ。
故に喰い応えがあり、お得感にホクホクとなる。
すめは優しい昆布出汁。
ごぼうは斜め切りのチップス状、カリカリ不足がやや惜しい。
が、総合してなかなか高得点。機会があればまた食いたいなぁ。

後で調べたら、チャンカメさんとこで、以前に記事を読んでたのでした。
で、地図見るとパチンコ横ではあるが、敷地は別なのかな。

久留米市国分町1326-1
tel 0942-22-8052