「ふくすけ」
ざるうどん ４００円
おかめうどん ４５０円
時間は夜１１時過ぎ。先日来、夜の気温はかなり低くなって、あったかいうどんが恋しい。
しかし、つい注文しちまう「ざる」。
なにしろ、ここの暴れうどんの真骨頂だし、しばらく啜ってなかったし。
でも、この時間に、期待した麺が出てくると思ったのが間違いだったみたいだ。
ん〜〜〜〜、草臥れてる。ぽそ〜っと。
それはそれで、まあ面白くもあるといえば、いえなくもない・・・かな。
この誤算、温のおかめにはいい具合に働いた。
甘めのあったかいすめとの組み合わせの、なんとホッコリすることか。
ぼそぼそ感やらざくざく感、コシとは違う要素も、ここでの楽しみなのだ。
福岡県大野城市山田4-2-1
tel 092-572-8922
11：00〜24：00
ざるうどん ４００円
おかめうどん ４５０円
時間は夜１１時過ぎ。先日来、夜の気温はかなり低くなって、あったかいうどんが恋しい。
しかし、つい注文しちまう「ざる」。
なにしろ、ここの暴れうどんの真骨頂だし、しばらく啜ってなかったし。
でも、この時間に、期待した麺が出てくると思ったのが間違いだったみたいだ。
ん〜〜〜〜、草臥れてる。ぽそ〜っと。
それはそれで、まあ面白くもあるといえば、いえなくもない・・・かな。
この誤算、温のおかめにはいい具合に働いた。
甘めのあったかいすめとの組み合わせの、なんとホッコリすることか。
ぼそぼそ感やらざくざく感、コシとは違う要素も、ここでの楽しみなのだ。
福岡県大野城市山田4-2-1
tel 092-572-8922
11：00〜24：00
「ＪＡあさくら うどんコーナー」
ごぼう天うどん ３７０円
地味な存在ながら、各所での評判がすこぶる良い。
一見したらかなり渋めの店だ。
太さばかりか、コシにまでバラつきのある、手作り感の強いうどん。
そしてすめは、昆布中心のまろ〜い優しさ。
繊細なようであり、そっけないようであり、一回行っただけでは把握できないバランスがある気がする。
そういう店のようである。
朝倉市宮野２１３０−１
TEL 0946-52-3051
ごぼう天うどん ３７０円
地味な存在ながら、各所での評判がすこぶる良い。
一見したらかなり渋めの店だ。
太さばかりか、コシにまでバラつきのある、手作り感の強いうどん。
そしてすめは、昆布中心のまろ〜い優しさ。
繊細なようであり、そっけないようであり、一回行っただけでは把握できないバランスがある気がする。
そういう店のようである。
朝倉市宮野２１３０−１
TEL 0946-52-3051
新規情報があまりないので、ちょっとかなり前のを掘り出して。
「いしい」
ざるうどん ４５０円
見ての通り丁寧な仕事。
讃岐と謳うも、馥郁たる食感を特徴とする。
しっかりと茹で上げてあっても、弾力あるコシが逃げてないのは、讃岐製法の証左だろうか。
また逆に、らしからぬ滑りも併せ持ってて、そのへんが我が好みを刺激してくれる。
久留米市上津町2561-2
tel 0942-22-5446
11:00〜21:00 年中無休
「いしい」
ざるうどん ４５０円
見ての通り丁寧な仕事。
讃岐と謳うも、馥郁たる食感を特徴とする。
しっかりと茹で上げてあっても、弾力あるコシが逃げてないのは、讃岐製法の証左だろうか。
また逆に、らしからぬ滑りも併せ持ってて、そのへんが我が好みを刺激してくれる。
久留米市上津町2561-2
tel 0942-22-5446
11:00〜21:00 年中無休
「官兵衛」
カレーうどん（黒） ７２０円（多分・・）
先日の続き。
で、うどんを打つ米国人=Mr.ロブとの遭遇は果たして叶うのか?!
ドキドキしながら向かう長者原・・・・・ って
え？
な、、、、あっさり
優雅にかつ力強くうどんを伸ばすロブ。
この時打ってたのは残念ながら、ブラックじゃなくてアイボリーだった。
さて、賑わう日曜日の店内には、先客の誰かが食ってるのかカレーうどんの香りが漂ってる。
そうなるとあれだ。またまた頭の中がカレーに支配されちまうのは我ながら単純であきれる。
しかし、そこでただのカレーうどんにするのはちょっと悔しいから、店員さんに聞いてみた。
「竹炭ブラックカレーうどん、できます？」
「・・・・ちょっと聞いてきます。店長ぉ〜」
これがブラックカレー（うどん）だ。
麺打ちブースにはロブが印したのだろうかアルファベット交じりのＢｌａｃｋＵｄｏｎのメモが貼ってあって、なるほど黒々うねるコイツは、まこと彼の手に為るもののようである。
食べた感じは意外にも優しい。当店のデフォルトよりも舌触りが滑らかで、モッチリした弾力に富んでいる。
スパイスのせいで今ひとつはっきりしないが、後味に炭っぽさが残る気もする。
すめは和風出汁の香りが鼻に抜ける、所謂うどん屋のまっとうなカレー汁。ここの白うどんなら、更によく絡み、かなり完成度も高そうである。
立派なエビがプリっと美味い。
ごちそうさん。
大将によると、ロブは修行を始めて1年ほどだと言う。
ずっと黙々とうどんを打つ姿が、いつの日にか彼自身の店に立つことを想像すると、楽しくてたまらないじゃないか。
がんばってください。
糟屋郡粕屋町長者原286-4
ＴＥＬ 938-4051
カレーうどん（黒） ７２０円（多分・・）
先日の続き。
で、うどんを打つ米国人=Mr.ロブとの遭遇は果たして叶うのか?!
ドキドキしながら向かう長者原・・・・・ って
え？
な、、、、あっさり
優雅にかつ力強くうどんを伸ばすロブ。
この時打ってたのは残念ながら、ブラックじゃなくてアイボリーだった。
さて、賑わう日曜日の店内には、先客の誰かが食ってるのかカレーうどんの香りが漂ってる。
そうなるとあれだ。またまた頭の中がカレーに支配されちまうのは我ながら単純であきれる。
しかし、そこでただのカレーうどんにするのはちょっと悔しいから、店員さんに聞いてみた。
「竹炭ブラックカレーうどん、できます？」
「・・・・ちょっと聞いてきます。店長ぉ〜」
これがブラックカレー（うどん）だ。
麺打ちブースにはロブが印したのだろうかアルファベット交じりのＢｌａｃｋＵｄｏｎのメモが貼ってあって、なるほど黒々うねるコイツは、まこと彼の手に為るもののようである。
食べた感じは意外にも優しい。当店のデフォルトよりも舌触りが滑らかで、モッチリした弾力に富んでいる。
スパイスのせいで今ひとつはっきりしないが、後味に炭っぽさが残る気もする。
すめは和風出汁の香りが鼻に抜ける、所謂うどん屋のまっとうなカレー汁。ここの白うどんなら、更によく絡み、かなり完成度も高そうである。
立派なエビがプリっと美味い。
ごちそうさん。
大将によると、ロブは修行を始めて1年ほどだと言う。
ずっと黙々とうどんを打つ姿が、いつの日にか彼自身の店に立つことを想像すると、楽しくてたまらないじゃないか。
がんばってください。
糟屋郡粕屋町長者原286-4
ＴＥＬ 938-4051
「官兵衛」
冷やしやぬきうどん ３９０円
冷やしキムチうどん ４９０円
玉子とじうどん ４３０円
粕屋町の、津田屋じゃない、"あっ官兵衛"の方(笑)。
最近は、竹炭ブラックうどんって、包丁人味○なみのジョーカーを切って話題をさらっている。
久し振りなので、何を食おうかとメニューを眺めてると、キム皿ってのが目に入った。
聞いてみると、焼きうどんだと言う。ちょっと焼きうどん気分じゃないが、この"キム・・"がアタマに残っちまってぬぐえないww。で、冷やしキムチだ。
カミさんとチビは、それぞれ最近の好みを注文。
まずは、たぬき。サラダ風に盛られてて、ツユをぶっかけて食う。
このかけツユ、以前から感じていたが、すごく旨みというかコクがある。パワーのあるツユだ。
受けるうどんはといえば、これが逆に優しい。ふっくらと儚いコシを内包したオンナ麺である。
あったかい玉子とじだと、更にテロテロ。なのに死んでない、という微妙さになる。
すめにしても、魚系の香り、コクの厚みを楽しめる。意識してかせざるか、ネギ使いの巧さが癖を相殺してるようだ。
次にきたキムチは冷たいすめに浸ってるタイプだった。
アクセントはごま油。
こいつは、結構好みだが・・・・・何か思い出しそうな・・・・・・
ああ、あれだ。別府の冷麺だ。魚介系と肉系、出汁の差はあっても、雰囲気に共通のものがあるんだ。
また行きたいなぁ。
などと思い巡らしつつ、まだ何か思い出そうとしてる自分に気がついた。
と、頭に浮かんだ屋号が、「大野」。
今年前半まで、那珂川町にあった店だ。
うどんの傾向はまったく反対だが、やや暴走気味の創意工夫っぷりがそっくりじゃないか？
勘定の時、軽く言葉を交わした大将の笑顔が、確信の根拠になった。
この人は、確かに、お客を楽しませようとしてる。
ちょっとまて・・・・・アメリカ人ってなんだw
糟屋郡粕屋町長者原286-4
ＴＥＬ 938-4051
冷やしやぬきうどん ３９０円
冷やしキムチうどん ４９０円
玉子とじうどん ４３０円
粕屋町の、津田屋じゃない、"あっ官兵衛"の方(笑)。
最近は、竹炭ブラックうどんって、包丁人味○なみのジョーカーを切って話題をさらっている。
久し振りなので、何を食おうかとメニューを眺めてると、キム皿ってのが目に入った。
聞いてみると、焼きうどんだと言う。ちょっと焼きうどん気分じゃないが、この"キム・・"がアタマに残っちまってぬぐえないww。で、冷やしキムチだ。
カミさんとチビは、それぞれ最近の好みを注文。
まずは、たぬき。サラダ風に盛られてて、ツユをぶっかけて食う。
このかけツユ、以前から感じていたが、すごく旨みというかコクがある。パワーのあるツユだ。
受けるうどんはといえば、これが逆に優しい。ふっくらと儚いコシを内包したオンナ麺である。
あったかい玉子とじだと、更にテロテロ。なのに死んでない、という微妙さになる。
すめにしても、魚系の香り、コクの厚みを楽しめる。意識してかせざるか、ネギ使いの巧さが癖を相殺してるようだ。
次にきたキムチは冷たいすめに浸ってるタイプだった。
アクセントはごま油。
こいつは、結構好みだが・・・・・何か思い出しそうな・・・・・・
ああ、あれだ。別府の冷麺だ。魚介系と肉系、出汁の差はあっても、雰囲気に共通のものがあるんだ。
また行きたいなぁ。
などと思い巡らしつつ、まだ何か思い出そうとしてる自分に気がついた。
と、頭に浮かんだ屋号が、「大野」。
今年前半まで、那珂川町にあった店だ。
うどんの傾向はまったく反対だが、やや暴走気味の創意工夫っぷりがそっくりじゃないか？
勘定の時、軽く言葉を交わした大将の笑顔が、確信の根拠になった。
この人は、確かに、お客を楽しませようとしてる。
ちょっとまて・・・・・アメリカ人ってなんだw
糟屋郡粕屋町長者原286-4
ＴＥＬ 938-4051
「小麦冶 筑紫野店」
カレーうどん ３３０円
ここのカレーうどんは久し振りだ。
汁気の少ないカレー餡を、よ〜く絡めてから、飛ばないように慎重に啜り上げる。
ぷん、と鼻に抜ける和風の香りが以前より強まってる気がする。
と、舌先のザラツキは・・・。
あらら。今、つけ麺界を席巻しているアレですか？
筑紫野市大字原824-1
TEL 092-924-2545
カレーうどん ３３０円
ここのカレーうどんは久し振りだ。
汁気の少ないカレー餡を、よ〜く絡めてから、飛ばないように慎重に啜り上げる。
ぷん、と鼻に抜ける和風の香りが以前より強まってる気がする。
と、舌先のザラツキは・・・。
あらら。今、つけ麺界を席巻しているアレですか？
筑紫野市大字原824-1
TEL 092-924-2545
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