福岡うどんDB別館
福岡のうどん、その他の麺、めし、美味い食い物、日々の印象、など。
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権で夜鳴き
夕食は喰ったが小腹がすいたので、しばらくぶりに権。
健康診断で、メタボリック症候群の注意を受けたばかりだっちゅうのに・・・。
注文したのは、小エビかき揚げととろろ昆布。
gon04.jpggon05.jpg
トッピングを小皿で別だしするようにしたみたいだ。
なんと昆布も別皿。素の味を確かめてから、具を足して楽しめる。
しかし、今日はすめが濁り気味。いりこっぽい、エグい雑味を感じるぞ。
かなり遅い時間、焼き鏝を使ったりと拘りのすめも、さすがに草臥れてきてるということか?
うどんの方はいつもながらのもち肌クリクリ麺だ。
温かくてもコシが逃げにくくて、できるだけナチュラルな舌触り。
それを具体化する道程って簡単じゃないだろうな。
ここのうどんもまだ余地がある気がするし、更に頑張ってほしいもんである。


「練りこみうどん 権」
糟屋郡志免町南里34-4
tel092-935-1177
11:00~22:00

第2・4木曜が休みになったらしい。

小エビかきあげうどん 500円
とろろ昆布うどん 450円
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