福岡うどんDB別館
福岡のうどん、その他の麺、めし、美味い食い物、日々の印象、など。
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「琴平」 麺は人を映すか?
「琴平」
ざるうどん 500円

入店の時刻はもうすぐ昼って頃合いだったか、ちょうど、すぐ横の麺打ち場で大将がガンガンとうどんを打ってるところだった。
いいタイミングだ。
前回の温うどんはなかなか良かったし、今日はコレって決めてきたざるにも俄然と期待感が高まってきたぞ。
さっきから大将が打ってるうどんは、繁忙時に備えて茹でられ、スタンバっているのだろう。注文して程なく運ばれてきたやつを早速啜りこむ。
やっぱり打ち立てだ。コシも弾力もしっかりしてる。
でも、暴れる硬さは無くて柔らかくしなやかだからスルスルと入ってくる感じ。
ツユもやや薄めで、かつ甘め。
出汁の香りに、薬味を加え入れると更にいいバランスが成立する。
こういう優しい印象って、さっき見た大将の漢っぷりとは合わない気もするけどなぁww。

なんて思ってたけど、勘定を済ませて店を出る背中に挨拶する笑顔は、なるほどファニーなキャラクターがのぞいてましたとさ。


福岡市中央区赤坂2-2-47
tel 092-781-5528
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