「藤乃屋」
ごぼう天うどん　４６０円

鳥栖から佐賀大和までの県道沿いには、惹かれる麺屋が点在する。
いわずと知れた粉どころ、神埼を走り抜ける麺ロードだ。
純手打ちとの謳い文句に釣られて、広めの駐車場に車を停める。


小手調べは、いつものごぼ天で。
昼直前だったし準備されてたのか、割と早めに運ばれてきた丼の中には、太からず細からず、整った麺線に捲れたコバの美人タイプ。
ただし、それを覆い隠すように天かすがワサっと乗ってる。
おっと、すめが濁る前に鑑賞せねば。


まずはうどん。持ち上げるとクイ〜っと伸び、ツルリと口に収まる。
強くはないが良い感じの弾力だ。
で、柔らかな肌合い、と、筑後系うどんの良いところを高いレベルで備えてる。
これはストライク。再訪決定で、次はもちろんざるだな。

すめの方は、これも欠点はない、と思うけど、なにぶん天かすがどんどん侵食するんで、それのみを味わうのが難しい。
まあ、一緒に楽しもうと考えを切り替えれば済むんだけど。

ごぼうの存在感はちょっと弱かったかな。

ともあれ、楽しめそうな界隈である。また来ます。



佐賀県神埼郡吉野ヶ里町石動２６６２−５
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