福岡うどんDB別館
福岡のうどん、その他の麺、めし、美味い食い物、日々の印象、など。
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「太昌うどん」 ん~、ちっごホリック?
「太昌うどん」
ごぼう天うどん 390円
もやしうどん 340円

国道3号線沿い。久留米から南下して広川インター入り口を越えたあたりにある。
以前はもっと先で営業していた(当時のへのさんのリポあり)。
筑後に多い釜揚げの店だ。
taisyo201.jpg
好みの太めのうどんは、水で〆てないので肌合いは緩く、かつボディーはモチモチしている。
食感を考慮したブレンドの形跡はあるか?ちょっと演出の気配を感じなくもないが・・・。
加えて麺線もストレートで優等生的に端正である。オモシロうどん好きとしてはその端正さが惜しいなぁ(あくまでも個人的に)。
そしてうどんに絡むのが昆布強めのすめだ。濃厚な昆布出汁はどうしてこう、じゅわじゅわ唾がでてくるんだろうか。
やや高めの塩加減もあいまって、またまた注文したもやしにも負けてない、パワーのあるすめだった。
トータルしてここもまた、この地域のレベルの高さを支える一店だと言って間違いないだろう。
taisyo203.jpgtaisyo202.jpg

八女郡広川町大字新代942-9
0943-30-8811



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