「結そば」
ソーキそば　６００円
軟骨そば　５５０円



最近できたらしい沖縄そば専門店。
福岡で食べる沖縄そばはあんまり合わなくて、ここのところあえて距離おいてたんだけど、ネットで見つけた際に値段が魅力だったので行ってみたのだ（ちなみにデフォの沖縄そば　５００円）。
店の前まで行くと店内から三線の音色が聞こえてくる。
ほほぉ、いかすお兄さんが弾いてましたよ。
入る前に食券を購入、掲げてある幟には「サン食品」の文字。ということは沖縄製の麺ってことだな。
注文すると三線のお兄さんは厨房へ。残念。
ソーキそばは骨付きの本ソーキ、軟骨そばは軟骨ソーキ使用で微妙に味付けも違う。
写真はソーキそば


麺の食感・出汁の加減とも再現性はかなり高い気がする。
今の沖縄そば状況はわからないけど、かつて何度も喰ったあの頃のそばが記憶に蘇ってきた。
ちょっと残念なのは麺がぼろぼろ崩れてるところ。調理の手際か、あるいは保存の管理か、改善を求めたい。
そうすればきっと啜った時の印象が一段上がるはず。

福岡市中央区大名2-12-5　赤坂ロード内
11:30〜21：30　日曜休

南福岡駅のロータリーに先日開店した中華の店。
自家製麺で、リーズナブルで、夜１２時までで、しょうゆラーメンがあって・・・と、ウチにとってはなかなかツボな店なのだ。

台湾ラーメン ４００円 あっさり鶏ダシ


しょうゆラーメン ４５０円 台湾ラーメンとは具が違う


パリメン ６５０円 揚げてあってももっちりした麺


人参つけめん ６５０円 喉越し良し サラダ付き


皿うどん ６５０円 麺はこれがぴか一だと思う。
しっかり混ぜて啜れば干しえびの香がイイ！



福岡市博多区元町1-8-17
TEL 092-573-6555
11：00〜24：00

「鴻福家」
皿うどん ６５０円
本格四川担々麺 ６５０円

以前はリンガーハットだったところに数年前に開店した店。
こうふくじゃーと読む。
厨房には中国語が飛び交ってる。

本格四川担々麺
本格と名乗るだけあって、中華香辛料ﾊﾞﾘﾊﾞﾘ。麺は細麺。

皿うどん
野菜の火の通り具合最高。太い麺はモチモチで美味い。



粕屋郡志免町大字別府120-11　　
tel　092-937-0378

ネットで評判がいいんで、ちょっと遠いけど食いに行く。

下調べしとかないとちょっと分からない場所だよね。

エビ福ワンタン麺(塩味)７６６円と肉福ワンタン麺６８２円
すっきりしたスープに鶏油の香。
エビのワンタンがなかなかいい感じだった。
ちなみに品名にはみな"福"が付く。だからごはんも、福ライスwww。
ワンタンなしのラーメンも始めたらしい。

福岡市早良区飯倉5-18-15
tel092-865-5568
11：30〜21：00